Je li aluminijska folija štetna za naše zdravlje?
Aluminijska folija sama po sebi nije štetna za naše zdravlje. Međutim, iz predostrožnosti, visoko kiseli proizvodi ili hrana koja sadrži velike količine soli ne smiju se skladištiti ili peći na roštilju u aluminijskoj foliji. Kiseline ili soli - poput onih iz narezanih jabuka, kornišona, feta sira ili kobasica - mogu otpustiti ione aluminija iz folije, koji se mogu prenijeti (migrirati) u hranu. To je aspekt koji proizvođač jasno ističe na pakiranju. Cilj je osigurati da se ne prekorači granica migracije od pet miligrama po kilogramu hrane koju je Europsko vijeće postavilo kao mjeru predostrožnosti.
Aluminijska folija: svestrani dodatak u domu
Aluminijska folija neizostavan je element u našim kuhinjama: materijal za pakiranje učinkovito štiti od svjetlosti, kisika, vlage i bakterija. Aluminijska folija je takozvana "apsolutna barijera" u usporedbi s drugim materijalima za pakiranje kao što su prozirna folija ili papir za pečenje. Zbog svojih svojstava, aluminijska folija može produljiti rok trajanja hrane, čime značajno doprinosi izbjegavanju bacanja hrane. Debljina aluminijske folije ovdje može biti samo 0.006 mm, drugim riječima, čak i tanja od ljudske vlasi. Bacanje hrane je ozbiljan problem našeg vremena: 50% bacanja hrane u Njemačkoj 2017. se moglo izbjeći, prema studiji vodećeg njemačkog instituta za istraživanje tržišta Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) i Saveznog ministarstva hrane i poljoprivrede - inter alia, osiguranjem optimalnih uvjeta skladištenja i odgovarajuće zaštite hrane.
